資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

キノコの歴史 貸出可

シンシア・D.バーテルセン／著 -- 原書房 -- 2014.1 -- 657.82

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /657.8/ﾊﾞ/ 116831074 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル キノコの歴史
タイトルカナ キノコ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 シンシア・D.バーテルセン ／著, 関根 光宏 ／訳  
著者カナ バーテルセン シンシア D.,セキネ ミツヒロ
出版者 原書房
出版年 2014.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
一般件名 きのこ-歴史
ISBN13桁 978-4-562-04977-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 657.82
内容紹介 「神の食べもの」とも「悪魔の食べもの」とも呼ばれたキノコ。キノコ自体の解説はもちろん、採集・食べ方・保存、毒殺と中毒、宗教と幻覚、現代のキノコ産業まで、キノコと人間の文化の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 食物と調理の歴史研究家。写真家。フード・ライターとして食物と食物史に関する記事や書評を雑誌に積極的に寄稿する。

ページの先頭へ