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異物検査事例集 貸出可

桝富 賢二朗／著 -- サイエンティスト社 -- 2013.12 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.0/ｲ/ 116826694 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 異物検査事例集
タイトルカナ イブツ ケンサ ジレイシュウ
副書名 食品中の異物を中心として
著者 桝富 賢二朗 ／著, 真鍋 純一 ／著, 松永 兼充 ／著, 穴井 元昭 ／著, 江川 洋 ／著  
著者カナ マストミ ケンジロウ,マナベ ジュンイチ,マツナガ カネミツ,アナイ モトアキ,エガワ ヒロシ
出版者 サイエンティスト社
出版年 2013.12
ページ数 219p
大きさ 26cm
一般件名 食品工業 , 食品衛生
ISBN13桁 978-4-86079-073-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。

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