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おうちでできるえんげ食
貸出可
板垣 卓美/解説 -- エス・エム・エス -- 2013.11 -- 498.59
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
医療健康
/498.5/オ/
116830977
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
おうちでできるえんげ食
タイトルカナ
オウチ デ デキル エンゲショク
叢書名
ナース専科BOOKS
著者
板垣 卓美
/解説,
ニュートリー株式会社
/編集・技術協力
著者カナ
イタガキ タクミ,ニュートリー カブシキ ガイシャ
出版者
エス・エム・エス
出版年
2013.11
ページ数
91p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
高齢者
,
嚥下障害
ISBN13桁
978-4-8443-7596-8
言語
jpn
分類記号
498.59
内容紹介
ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介
埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。
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