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約束食事箋の作成と献立展開のコツ 貸出可

本田 佳子／編 -- メディカ出版 -- 2013.11 -- 498.583

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閲覧室 /498.5/ﾔ/ 116819905 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 約束食事箋の作成と献立展開のコツ
タイトルカナ ヤクソク ショクジセン ノ サクセイ ト コンダテ テンカイ ノ コツ
副書名 マンネリ化しないサイクルメニュー
著者 本田 佳子 ／編  
著者カナ ホンダ ケイコ
出版者 メディカ出版
出版年 2013.11
ページ数 291p
大きさ 26cm
一般件名 病院給食
ISBN13桁 978-4-8404-4424-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.583
内容紹介 入院時食事療養制度と約束食事箋、約束食事箋に基づく献立作成、疾患と食事療法などを解説するほか、サイクルメニュー、常食から治療食への献立展開も収録。そのまま使える成分別食品構成表付き。

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