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大衆めし激動の戦後史 貸出可

遠藤 哲夫／著 -- 筑摩書房 -- 2013.10 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 S/383.8/ｴ/ 116819392 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 大衆めし激動の戦後史
タイトルカナ タイシュウメシ ゲキドウ ノ センゴシ
副書名 「いいモノ」食ってりゃ幸せか?
叢書名 ちくま新書
著者 遠藤 哲夫 ／著  
著者カナ エンドウ テツオ
出版者 筑摩書房
出版年 2013.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
一般件名 料理-歴史 , 食生活-歴史
ISBN13桁 978-4-480-06740-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 70年代、今日まで続く日本の食文化の激動が始まった。その流れをたどる一方で、日本の誇る「日本料理」はその変化になぜ対抗・対応できなかったのかを思考し、日々を暮らすことと料理との関係を考える。
著者紹介 1943年新潟県生まれ。フリーライター。大衆食、大衆食堂についての記述業を行う。著書に「汁かけめし快食學」「大衆食堂パラダイス!」など。

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