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著者
老川慶喜
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1 件中、 1 件目
ニッポン定番メニュー事始め
貸出可
澁川 祐子/著 -- 彩流社 -- 2013.9 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/383.8/シ/
116813304
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ニッポン定番メニュー事始め
タイトルカナ
ニッポン テイバン メニュー コトハジメ
副書名
身近な食べもののルーツを探る。
著者
澁川 祐子
/著
著者カナ
シブカワ ユウコ
出版者
彩流社
出版年
2013.9
ページ数
248p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
ISBN13桁
978-4-7791-1934-7
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
ルーツを知れば、もっとおいしくなる! カレー、餃子、牛丼、ナポリタンなど、ニッポンの定番となったメニューの歴史をたどり、いつ、どのように生まれて根づいていったのかを探る。『JBpress』掲載を書籍化。
著者紹介
1974年神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。『民藝』の編集などに携わる。食や工芸・デザインを中心としたインタビューやルポ、書評を執筆。
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