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カレーの歴史
貸出可
コリーン・テイラー・セン/著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8
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所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/383.8/セ/
116812173
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
カレーの歴史
タイトルカナ
カレー ノ レキシ
叢書名
「食」の図書館
著者
コリーン・テイラー・セン
/著,
竹田 円
/訳
著者カナ
セン コリーン・テイラー,タケダ マドカ
出版者
原書房
出版年
2013.8
ページ数
185p
大きさ
20cm
一般件名
カレー-歴史
ISBN13桁
978-4-562-04938-7
言語
jpn
分類記号
383.8
内容紹介
「グローバル」という形容詞がふさわしいカレー。インド、イギリスはもちろん、ヨーロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレーの歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介
フードライター。『シカゴトリビューン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。
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