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うまい肉の科学
貸出中
肉食研究会/著 -- ソフトバンククリエイティブ -- 2012.9 -- 648.2
新着本お知らせ
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
S/648.2/ウ/
116618208
成人一般
可能
貸出中
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資料詳細
タイトル
うまい肉の科学
タイトルカナ
ウマイ ニク ノ カガク
副書名
牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない!
叢書名
サイエンス・アイ新書
著者
肉食研究会
/著,
成瀬 宇平
/監修
著者カナ
ニクショク ケンキュウカイ,ナルセ ウヘイ
出版者
ソフトバンククリエイティブ
出版年
2012.9
ページ数
230p
大きさ
18cm
一般件名
肉・肉製品
,
料理-肉
ISBN13桁
978-4-7973-6249-7
言語
jpn
分類記号
648.2
内容紹介
牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。
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