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食品工場の品質管理 貸出可

弘中 泰雅／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2012.8 -- 588.09

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タイトル 食品工場の品質管理
タイトルカナ ショクヒン コウジョウ ノ ヒンシツ カンリ
副書名 生産性向上と顧客満足を実現する
著者 弘中 泰雅 ／著  
著者カナ ヒロナカ ヤスマサ
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2012.8
ページ数 190p
大きさ 21cm
一般件名 食品工業 , 品質管理
ISBN13桁 978-4-526-06926-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.09
内容紹介 食品産業の品質管理に対する理解の低さが、今日の食品産業の低生産性の原因である。食品工場の品質管理のノウハウを、具体的事例を交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 鹿児島大学大学院水産研究科修了。農学博士(九州大学)。テクノバ株式会社代表取締役。日本生産管理学会等に所属。食品産業研究会主宰。著書に「よくわかる「異常管理」の本」など。

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