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栄養学がわかる 貸出可

薗田 勝／著 -- 技術評論社 -- 2012.8 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ｿ/ 116608894 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 栄養学がわかる
タイトルカナ エイヨウガク ガ ワカル
副書名 有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
叢書名 ファーストブック
著者 薗田 勝 ／著  
著者カナ ソノダ マサル
出版者 技術評論社
出版年 2012.8
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
ISBN13桁 978-4-7741-5121-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.55
内容紹介 栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 1948年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造(株)などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。

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