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栄養学がわかる
貸出可
薗田 勝/著 -- 技術評論社 -- 2012.8 -- 498.55
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/498.5/ソ/
116608894
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
栄養学がわかる
タイトルカナ
エイヨウガク ガ ワカル
副書名
有機化学や生物学をおさえると栄養学がよく理解できる!
叢書名
ファーストブック
著者
薗田 勝
/著
著者カナ
ソノダ マサル
出版者
技術評論社
出版年
2012.8
ページ数
191p
大きさ
21cm
一般件名
栄養
ISBN13桁
978-4-7741-5121-2
言語
jpn
分類記号
498.55
内容紹介
栄養素の働きを知ることができる栄養学の入門書。なぜ人は食べるのか、ビタミン・ミネラルは生命維持に不可欠か、水と酸素はなぜ必要なのかといったテーマを、イラストを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介
1948年伊勢生まれ。東京薬科大学修士課程修了。東洋醸造(株)などを経て、共立女子大家政学部教授。日本生化学会評議員、日本酸化ストレス学会評議員など。
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