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所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	D/673/ﾉ/	120835822	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	のぞいてみよう!厨房図鑑
タイトルカナ	ノゾイテ ミヨウ チュウボウ ズカン
出版者	学研教育出版
出版年	2012.7
ページ数	45p
大きさ	31cm
一般件名	飲食店 , 厨房設備
ISBN13桁	978-4-05-203458-9
言語	jpn
分類記号	673.97
内容紹介	洋食レストラン、ケーキ屋、ラーメン屋、とんかつ屋、ピザレストラン…。ふだんは見ることができない10の厨房を写真で紹介。調理する道具や食材、料理など、厨房のひみつがわかります。

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目次

■洋食レストランの厨房 <日本橋たいめいけん>

■ケーキ屋さんの厨房 <ラ・テール洋菓子店>

■ラーメン屋さんの厨房 <支那そばや>

■とんかつ屋さんの厨房 <とんかつ和幸>

■ピザレストランの厨房 <ピッツェリア パルテノペ>

■ハンバーガーショップの厨房 <モスバーガー>

■ステーキハウスの厨房 <フォルクス>

■パン屋さんの厨房 <DONQ>

■回転寿司の厨房 <無添 くら寿司>

■ファミリーレストランの厨房 <ロイヤルホスト>

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