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昆虫食文化事典 貸出可

三橋 淳／著 -- 八坂書房 -- 2012.6 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ﾐ/ 116612730 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 昆虫食文化事典
タイトルカナ コンチュウショク ブンカ ジテン
著者 三橋 淳 ／著  
著者カナ ミツハシ ジュン
出版者 八坂書房
出版年 2012.6
ページ数 395p
大きさ 22cm
一般件名 昆虫食-便覧
ISBN13桁 978-4-89694-997-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。
著者紹介 1932年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。東京農業大学応用生物科学部教授。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」「虫を食べる人びと」など。

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