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    安形麻理
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ナチスのキッチン 貸出可

藤原 辰史／著 -- 水声社 -- 2012.5 -- 383.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.9/ﾌ/ 116603812 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ナチスのキッチン
タイトルカナ ナチス ノ キッチン
副書名 「食べること」の環境史
著者 藤原 辰史 ／著  
著者カナ フジハラ タツシ
出版者 水声社
出版年 2012.5
ページ数 450p
大きさ 20cm
一般件名 台所-歴史 , 食生活-歴史 , ナチズム
ISBN13桁 978-4-89176-900-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.9
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。
著者紹介 1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。

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