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毒になる生食、薬になる生食 貸出可

藤田 紘一郎／[著] -- 講談社 -- 2012.4 -- 493.157

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 S/493.1/ﾌ/ 116624131 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 毒になる生食、薬になる生食
タイトルカナ ドク ニ ナル ナマショク クスリ ニ ナル ナマショク
叢書名 講談社+α新書
著者 藤田 紘一郎 ／[著]  
著者カナ フジタ コウイチロウ
出版者 講談社
出版年 2012.4
ページ数 179p
大きさ 18cm
一般件名 食中毒 , 感染症 , 寄生虫病
ISBN13桁 978-4-06-272757-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 493.157
内容紹介 「おいしい生モノ」には危険がいっぱい! 肉・魚の生食がおそろしい理由を解説し、生食で起こる腸管出血性大腸菌症の危険性と感染を防ぐ方法を紹介。新たに出現した食中毒や、抗生物質耐性の食中毒なども取り上げる。
著者紹介 1939年旧満州生まれ。東京大学大学院医学系研究科博士課程修了。免疫学者(医学博士)。東京医科歯科大学名誉教授。人間総合科学大学教授。著書に「笑うカイチュウ」「腸内革命」など。

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