所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
しょこ	D/382/ｱ/2	120827597	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	アジアの自然と文化 2
タイトルカナ	アジア ノ シゼン ト ブンカ
著者	クリスチャン・ダニエルス ／監修
著者カナ	ダニエルス クリスチャン
巻の書名	小麦からみる東アジア
巻の著者	渡部 武／著
出版者	小峰書店
出版年	2012.4
ページ数	51p
大きさ	29cm
一般件名	アジア-風俗
ISBN13桁	978-4-338-27302-2
言語	jpn
分類記号	382.2
内容紹介	アジアの人々がなにを食べてきたのか、その食べ物を中心とした暮らしが各地域の自然環境とどのような関係をもっているのかを、豊富な写真で紹介する。2は、小麦をめぐる東アジア北部の暮らしを取り上げる。

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目次

1 東アジア北部の自然と小麦

  乾いた土地に生きる

  乾燥と寒さをこのむ小麦

  小麦はどこから?

  ムギの重要性

2 小麦などを育てる技術

  小麦づくりの一年

  スキの発達

  水分を逃さないくふう

  収穫して粉にひく

  新たに入ってきた作物

  トウガラシなどのスパイス

  あわせて育てる家畜

3 小麦などをめぐる暮らし

  メンのいろいろ(1)

  メンのいろいろ(2)

  マントウとビン

  ジャオズと油条

  酒と調味料

  その他の食べ物

  麦わらなどの利用

  麦作地帯の住まい

4 祈りと願い

  豊作を祈る

  魔よけと福寄せ

  お供えの文化

おわりに-持続できる社会をめざして

[コラム]

  「麦」の字はどこから?

  バッタの害

  ブタを育てるリサイクル

  ラーメンは中国料理?

  日本の麦わら細工

指導者・保護者のみなさまへ-あとがきにかえて

2巻さくいん

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