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食品衛生学 貸出可

山中 英明／共著 -- 恒星社厚生閣 -- 2012.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｼ/ 116600594 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
タイトルカナ ショクヒン エイセイガク
著者 山中 英明 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 塩見 一雄 ／共著  
著者カナ ヤマナカ ヒデアキ,フジイ タテオ,シオミ カズオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2012.3
ページ数 9,276p
大きさ 22cm
一般件名 食品衛生
ISBN13桁 978-4-7699-1268-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.54
内容紹介 食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。ユッケによるO111事件や、東日本大震災に伴う原子力発電所事故の放射性汚染物質といった新しい問題に対処するために内容を見直し、データを更新した第3版。
著者紹介 昭和15年生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京海洋大学名誉教授。

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