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    鈴木松美
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図解飲食店の店舗設計 貸出可

竹谷 稔宏／著 -- 柴田書店 -- 2011.12 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /673.9/ﾀ/ 116488362 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 図解飲食店の店舗設計
タイトルカナ ズカイ インショクテン ノ テンポ セッケイ
副書名 30業態徹底解剖
著者 竹谷 稔宏 ／著, 青島 邦彰 ／著  
著者カナ タケヤ トシヒロ,アオシマ クニヒコ
出版者 柴田書店
出版年 2011.12
ページ数 195p
大きさ 26cm
一般件名 飲食店 , 商店建築
ISBN13桁 978-4-388-15327-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 673.97
内容紹介 飲食店づくりに関わる人を対象に、コンセプトづくりから平面計画、厨房・施設設計の詳細までを解説。30業態店の平面図を掲載し、店舗造作やメニューなどをスケッチと写真とで平易に説明した、飲食店づくりの実践的テキスト。
著者紹介 1954年栃木県生まれ。東洋大学卒業。フードビジネスコンサルタント。エーエフディーコンサルタンツ株式会社設立。

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