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ヤーコン料理集 貸出可

農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター／編集 -- 美巧社 -- 2011.10 -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /596.3/ﾔ/ 116669623 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヤーコン料理集
タイトルカナ ヤーコン リョウリシュウ
副書名 アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの
著者 農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター ／編集  
著者カナ ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ キンキ チュウゴク シコク ノウギョウ ケンキュウ センター
出版者 美巧社
出版年 2011.10
ページ数 81p
大きさ 21cm
一般件名 料理-野菜 , ヤーコン
ISBN13桁 978-4-86387-018-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.37
内容紹介 フラクトオリゴ糖やポリフェノール等の機能性を活かした利用が期待されるヤーコンのレシピ集。サラダ、炒め物、煮物、揚げ物、漬物などのほか、デザートも収録。

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