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    原清治
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戦国の食術 貸出可

永山 久夫／著 -- 学研パブリッシング -- 2011.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 S/383.8/ﾅ/ 116485426 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 戦国の食術
タイトルカナ センゴク ノ ショクジュツ
副書名 勝つための食の極意
叢書名 学研新書
著者 永山 久夫 ／著  
著者カナ ナガヤマ ヒサオ
出版者 学研パブリッシング
出版年 2011.11
ページ数 216p
大きさ 18cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-室町時代 , 日本-歴史-安土桃山時代
ISBN13桁 978-4-05-405131-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81
内容紹介 戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。
著者紹介 1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授。綜合長寿食研究所所長。食文化史・食復元研究の第一人者。著書に「日本古代食事典」「たべもの古代史」「たべもの戦国史」等。

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