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ブルーギルが主役 貸出可

市原寮食育文化サロン／編 -- かもがわ出版 -- 2011.11 -- 498.59

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ﾌﾞ/ 116482837 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ブルーギルが主役
タイトルカナ ブルーギル ガ シュヤク
副書名 憎まれっ子がアンチエイジング食に!
著者 市原寮食育文化サロン ／編, 森 京子 ／[著], 石川 一男 ／[著], 川西 秀徳 ／[著]  
著者カナ イチハラリョウ ショクイク ブンカ サロン,モリ キョウコ,イシカワ カズオ,カワニシ ヒデノリ
出版者 かもがわ出版
出版年 2011.11
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , ブルーギル , 高齢者
ISBN13桁 978-4-7803-0492-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.59
内容紹介 環境問題にまで発展し、駆除されているブルーギル。その優れた栄養価を解説するとともに、和洋中の主役レシピからスープまで、全36種類のメニューを紹介。嚥下食としての活用法など、環境食文化と高齢者食の提案も満載。

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