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1 件中、 1 件目
災害時の栄養・食糧問題
貸出可
日本栄養・食糧学会/監修 -- 建帛社 -- 2011.11 -- 498.59
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/498.5/サ/
116482084
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
災害時の栄養・食糧問題
タイトルカナ
サイガイジ ノ エイヨウ ショクリョウ モンダイ
著者
日本栄養・食糧学会
/監修,
板倉 弘重
/責任編集,
渡邊 昌
/責任編集,
近藤 和雄
/責任編集
著者カナ
ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ,イタクラ ヒロシゲ,ワタナベ ショウ,コンドウ カズオ
出版者
建帛社
出版年
2011.11
ページ数
9,155p
大きさ
21cm
一般件名
栄養
,
食糧問題
,
災害医療
ISBN13桁
978-4-7679-6161-3
言語
jpn
分類記号
498.59
内容紹介
東日本大震災の発生を受けて、急遽企画されたシンポジウムの内容をまとめて紹介。災害時における栄養・食生活支援のための体制整備、災害時に注意すべきたんぱく質・ビタミン・ミネラル不足への対応などを収録する。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
災害時への対応に向けて
板倉 弘重/著
1-7
災害時における栄養・食生活支援のための体制整備
須藤 紀子/著
9-20
災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応
岸 恭一/著
21-36
災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応
柴田 克己/著,福渡 努/著
37-58
災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応
福岡 秀興/著
59-90
災害時に学んだこと,伝えたいこと
日本栄養士会:東日本大震災
中村 丁次/著
91-101
災害時に学んだこと,伝えたいこと
病院現場から:阪神・淡路大震災
澤田 勝寛/著
103-124
災害時に学んだこと,伝えたいこと
有効な非常食・災害食:中越地震
藤村 忍/著,門脇 基二/著
125-141
災害時における栄養・食糧問題
まとめ
渡邊 昌/著
143-152
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