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おにぎり
貸出可
川越 晃子/著 -- グラフィック社 -- 2011.11 -- 596.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.3/カ/
116481318
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
おにぎり
タイトルカナ
オニギリ
副書名
47都道府県のおにぎりと、米文化のはなし。
著者
川越 晃子
/著
著者カナ
カワゴエ アキコ
出版者
グラフィック社
出版年
2011.11
ページ数
141p
大きさ
19cm
一般件名
握り飯
ISBN13桁
978-4-7661-2293-0
言語
jpn
分類記号
596.3
内容紹介
日本全国のおにぎりを徹底調査。昔から伝承されている日本各地のおにぎりレシピを再現し、その歴史とともに紹介。ほか、日本人と米との関係、おにぎりに合う食材も探る。書き込み式の自分好みの米が分かるチェック表も掲載。
著者紹介
出版社勤務後、独立。フードライター。「愛されごはん。研究会」代表。農業と環境問題に関心が高く、食を中心として活動。
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