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ミシュラン三つ星と世界戦略
貸出可
国末 憲人/著 -- 新潮社 -- 2011.10 -- 673.97
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/673.9/ク/
116479502
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
ミシュラン三つ星と世界戦略
タイトルカナ
ミシュラン ミツボシ ト セカイ センリャク
叢書名
新潮選書
著者
国末 憲人
/著
著者カナ
クニスエ ノリト
出版者
新潮社
出版年
2011.10
ページ数
310,4p
大きさ
20cm
一般件名
飲食店
,
ミシュラン社
ISBN13桁
978-4-10-603691-0
言語
jpn
分類記号
673.97
内容紹介
「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。
著者紹介
1963年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『GLOBE』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。
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