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なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか? 貸出可

氏家 秀太／[著] -- ディスカヴァー・トゥエンティワン -- 2011.10 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /673.9/ｳ/ 116477720 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル なぜレストランのメニューで3行目を選んでしまうのか?
タイトルカナ ナゼ レストラン ノ メニュー デ サンギョウメ オ エランデ シマウ ノカ
著者 氏家 秀太 ／[著]  
著者カナ ウジケ シュウタ
出版者 ディスカヴァー・トゥエンティワン
出版年 2011.10
ページ数 222p
大きさ 19cm
一般件名 飲食店
ISBN13桁 978-4-7993-1070-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 673.97
内容紹介 レストランのメニューは、上から3行目がいちばん注文される確率が高いため、そこに利益率の高いメニューを置けば利益が増える。数々の飲食店を成功に導いた著者が、レストランの経営手法をもとに、ビジネスの極意を伝授する。
著者紹介 1967年生まれ。空間プロデューサー、フードビジネスコンサルタント。フォロインプレンディ(株)代表取締役。居酒屋「カーヴ隠れや」を全国展開。フードビジネスマネージャー協会理事長。

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