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農家が教える米粉とことん活用読本
貸出可
農文協/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.9 -- 596.3
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596.3/ノ/
116472481
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
農家が教える米粉とことん活用読本
タイトルカナ
ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン
副書名
パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
著者
農文協
/編
著者カナ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2011.9
ページ数
175p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
米粉
ISBN13桁
978-4-540-11175-4
言語
jpn
分類記号
596.3
内容紹介
日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
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