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母乳の力 貸出可

大谷 元／著 -- 食品資材研究会 -- 2011.9 -- 648.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /648.1/ｵ/ 116473166 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 母乳の力
タイトルカナ ボニュウ ノ チカラ
副書名 母乳タンパク質に秘められた生体防御機能
著者 大谷 元 ／著  
著者カナ オオタニ ハジメ
出版者 食品資材研究会
出版年 2011.9
ページ数 183p
大きさ 21cm
一般件名 乳 , 免疫学
ISBN13桁 978-4-87991-003-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.12
内容紹介 母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。

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