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東海こだわりの蕎麦処 貸出可

大川 博徳／著 -- 風媒社 -- 2011.9 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ｵ/ 116518002 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 東海こだわりの蕎麦処
タイトルカナ トウカイ コダワリ ノ ソバドコロ
叢書名 爽BOOKS
著者 大川 博徳 ／著  
著者カナ オオカワ ヒロノリ
出版者 風媒社
出版年 2011.9
ページ数 117p
大きさ 21cm
一般件名 そば
ISBN13桁 978-4-8331-0145-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.38
内容紹介 蕎麦粉を挽く、蕎麦を打つ、蕎麦を茹でることにこだわる東海地区の蕎麦処30店を紹介。店主の経歴を通じて蕎麦へのこだわりに迫る。その他15店のデータも掲載する。

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