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ビタミン・ミネラルの科学 貸出可

五十嵐 脩／編 -- 朝倉書店 -- 2011.8 -- 491.455

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /491.4/ﾋﾞ/ 116467440 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ビタミン・ミネラルの科学
タイトルカナ ビタミン ミネラル ノ カガク
著者 五十嵐 脩 ／編, 江指 隆年 ／編  
著者カナ イガラシ オサム,エサシ タカトシ
出版者 朝倉書店
出版年 2011.8
ページ数 6,210p
大きさ 21cm
一般件名 ビタミン , ミネラル
ISBN13桁 978-4-254-10251-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 491.455
内容紹介 その作用において密接な関連をもつビタミン・ミネラル。それぞれの基礎知識をはじめ、ビタミンとミネラルの相互作用、ミネラル同士・ビタミン同士の相互作用について解説。最新の話題も紹介する。
著者紹介 1934年東京生まれ。神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。

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