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文明を変えた植物たち 貸出可

酒井 伸雄／著 -- NHK出版 -- 2011.8 -- 615.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /615.0/ｻ/ 116464405 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 文明を変えた植物たち
タイトルカナ ブンメイ オ カエタ ショクブツタチ
副書名 コロンブスが遺した種子
叢書名 NHKブックス
著者 酒井 伸雄 ／著  
著者カナ サカイ ノブオ
出版者 NHK出版
出版年 2011.8
ページ数 266p
大きさ 19cm
一般件名 栽培植物-歴史
ISBN13桁 978-4-14-091183-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 615.02
内容紹介 コロンブスが大西洋航路を発見したことをきっかけに、ヨーロッパ大陸に伝来した6種類の植物。その伝播の軌跡を縦軸に、食文化や政治、産業などを横軸として、小さな種子たちが現代の社会や文化を築いてきた歴史をひもとく。
著者紹介 1935年神奈川県生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。明治製菓食料開発研究所室長、食料生産部長、愛媛明治(現・四国明治)社長を歴任。食文化史家。著書に「日本人のひるめし」など。

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