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無添加はかえって危ない 貸出可

有路 昌彦／著 -- 日経BPコンサルティング -- 2011.8 -- 498.519

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /498.5/ｱ/ 116459728 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 無添加はかえって危ない
タイトルカナ ムテンカ ワ カエッテ アブナイ
副書名 誤解だらけの食品安全、正しく知れば怖くない
著者 有路 昌彦 ／著  
著者カナ アリジ マサヒコ
出版者 日経BPコンサルティング
出版年 2011.8
ページ数 215p
大きさ 19cm
一般件名 食品添加物
ISBN13桁 978-4-901823-82-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.519
内容紹介 氾濫する無添加食品、本当のところはどうなの? 「無添加食品こそ危ない」という現実を明らかにし、食品安全に対する正しい考え方を解説。風評被害を受けないためのコツがわかります。
著者紹介 京都大学大学院修了(農学博士)。近畿大学農学部准教授。(株)自然産業研究所取締役を兼務。著書に「水産経済の定量分析」「日本漁業の持続性に関する経済分析」など。

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