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1 件中、 1 件目
酒米ハンドブック
貸出可
副島 顕子/著 -- 文一総合出版 -- 2011.7 -- 616.21
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/616.2/ソ/
116459900
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
酒米ハンドブック
タイトルカナ
サカマイ ハンドブック
著者
副島 顕子
/著
著者カナ
ソエジマ アキコ
出版者
文一総合出版
出版年
2011.7
ページ数
96p
大きさ
19cm
一般件名
稲
,
清酒
ISBN13桁
978-4-8299-1133-4
言語
jpn
分類記号
616.21
内容紹介
清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な148種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。
著者紹介
熊本大学大学院自然科学研究科教授。専門は植物系統分類学。日本酒指導師範、唎酒師などの資格を取得。
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