トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
酒粕レシピ
貸出可
やまはた のりこ/著 -- 講談社 -- 2011.7 -- 596
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/596/ヤ/
116473141
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
酒粕レシピ
タイトルカナ
サケカス レシピ
副書名
からだにやさしい発酵食料理100
著者
やまはた のりこ
/著
著者カナ
ヤマハタ ノリコ
出版者
講談社
出版年
2011.7
ページ数
79p
大きさ
21cm
一般件名
料理
,
酒かす
ISBN13桁
978-4-06-299534-4
言語
jpn
分類記号
596
内容紹介
お酒を造るときの酵母や、たんぱく質、ミネラル、食物繊維等が豊富な酒粕。豚しょうが粕焼き、野菜たっぷりクリームシチュー、甘酒、粕汁など、栄養価が高く、美容にもいい酒粕を調味料として使った発酵食料理を紹介します。
著者紹介
横浜生まれ。料理研究家・唎酒師。現・エコール辻東京にて日本料理を学ぶ。自宅で料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジの講師や雑誌、新聞等で活躍。著書に「愛の料理」など。
ページの先頭へ