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旬ごはんとごはんがわり 貸出可

田中 博敏／著 -- 柴田書店 -- 2011.7 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596.3/ﾀ/ 117192146 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 旬ごはんとごはんがわり
タイトルカナ シュンゴハン ト ゴハンガワリ
著者 田中 博敏 ／著  
著者カナ タナカ ヒロトシ
出版者 柴田書店
出版年 2011.7
ページ数 211p
大きさ 25cm
一般件名 米飯 , 料理(日本)
ISBN13桁 978-4-388-06114-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.3
内容紹介 ごはんは四季や旬を感じさせてくれる料理のひとつ。炊き込みごはん、混ぜごはん、丼、すし、雑炊、粥、茶漬けなどに加え、めん類や餅といったごはんがわりのレシピを紹介する。漬け物・おかずも掲載。
著者紹介 1949年長崎県生まれ。「なだ万厨房」取締役調理部長等を経て、(株)黒茶屋料理顧問。井中居料理長。著書に「お通し前菜便利集」「野菜かいせき」など。

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