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食に知恵あり 下
貸出中
小泉 武夫/著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
大活字
K/596.0/コ/2
116438425
成人一般
可能
貸出中
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資料詳細
タイトル
食に知恵あり 下
タイトルカナ
ショク ニ チエ アリ
叢書名
大活字本シリーズ
著者
小泉 武夫
/著
著者カナ
コイズミ タケオ
出版者
埼玉福祉会
出版年
2011.5
ページ数
298p
大きさ
21cm
一般件名
料理
ISBN13桁
978-4-88419-717-9
言語
jpn
分類記号
596.04
内容紹介
醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介
1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。
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