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食に知恵あり 上 貸出可

小泉 武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2011.5 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
大活字 K/596.0/ｺ/1 116438417 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食に知恵あり 上
タイトルカナ ショク ニ チエ アリ
叢書名 大活字本シリーズ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年 2011.5
ページ数 299p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN13桁 978-4-88419-716-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.04
内容紹介 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学農学部卒。同大学教授、農学博士。著書に「小泉武夫の食に幸あり」「小泉武夫の世にも不思議な食の世界」「中国怪食紀行」など。

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