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食品免疫・アレルギーの事典
禁帯出
日本食品免疫学会/編集 -- 朝倉書店 -- 2011.5 -- 491.8
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
R/491.8/シ/
116435991
成人一般
持禁
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資料詳細
タイトル
食品免疫・アレルギーの事典
タイトルカナ
ショクヒン メンエキ アレルギー ノ ジテン
著者
日本食品免疫学会
/編集
著者カナ
ニホン ショクヒン メンエキ ガッカイ
出版者
朝倉書店
出版年
2011.5
ページ数
15,461p
大きさ
27cm
一般件名
免疫学-便覧
,
食物アレルギー-便覧
,
食品-便覧
ISBN13桁
978-4-254-43110-0
言語
jpn
分類記号
491.8
内容紹介
食品と免疫機能のかかわりをはじめ、基礎免疫学の知見、免疫賦活作用やアレルギー予防作用等の有効性が科学的に確立されている食品成分の作用機構などを解説。食品免疫機能評価法も取り上げる。
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