資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

Japanese foodways, past & present 貸出可

Eric C. Rath/edition -- University of Illinois Press -- 2010 -- 596.21

所蔵

所蔵件数は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
海外 Y/596/J/ 119168938 成人海外 可能 iLisvirtual
地下書庫 Y/596/J/ 119210441 成人海外 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル Japanese foodways, past & present
タイトルカナ Japanese foodways past and present
著者 Eric C. Rath/edition , Stephanie Assmann/edition  
著者カナ Rath Eric C,Assmann Stephanie
出版者 University of Illinois Press
出版年 2010
ページ数 12,290p
大きさ 24cm
ISBN13桁 978-0-252-07752-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 eng
分類記号 596.21

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
Honzen dining
  The poetry of formal meals in late medieval and early modern Japan 		Eric C. Rath／author
How to eat the ten thousand things
  Table manners in the Edo period 		Michael Kinski／author
Stones for the belly
  Kaiseki cuisine for tea during the early Edo period 		Gary Sōka Cadwallader／author,Joseph R. Justice／author
Meat-eating in the Kojimachi district of Edo Akira Shimizu／author
Wine-drinking culture in seventeenth-century Japan
  The role of Dutch merchants 		Joji Nozawa／author
The history of domestic cookbooks in modern Japan Shoko Higashiyotsuyanagi／author
Imperial cuisines in Taisho foodways Barak Kushner／author
Beyond hunger
  Grocery shopping, cooking, and eating in 1940s Japan 		Katarzyna Cwiertka／author,Miho Yasuhara／author
Rāmen and U.S. occupation policy George Solt／author
Bentō
  Boxed love, eaten by the eye 		Tomoko Onabe／author
Mountain vegetables and the politics of local flavor in Japan Bridget Love／author
Reinventing culinary heritage in northern Japan
  Slow food and traditional vegetables 		Stephanie Assmann／author
Rāmen connoisseurs
  Class, gender, and the internet 		Satomi Fukutomi／author
Irretrievably in love with Japanese cuisine David E. Wells／author

ページの先頭へ