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江戸の食彩春夏秋冬
貸出可
高橋 千劔破/著 -- 河出書房新社 -- 2011.4 -- 383.81
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/383.8/タ/
116419177
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
江戸の食彩春夏秋冬
タイトルカナ
エド ノ ショクサイ シュンカ シュウトウ
著者
高橋 千劔破
/著
著者カナ
タカハシ チハヤ
出版者
河出書房新社
出版年
2011.4
ページ数
229p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
日本-歴史-江戸時代
ISBN13桁
978-4-309-22541-8
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法などを通して、日本の食文化の伝統を見直す。『百味』連載を書籍化。
著者紹介
1943年東京都生まれ。立教大学日本文学科卒業。人物往来社に入社。同社取締役編集局長等を経て退社。日本ペンクラブ常務理事、日本文藝家協会理事。著書に「歴史を動かした女たち」など。
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