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ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品 貸出可

野口 正見／著 -- 幸書房 -- 2011.4 -- 588.95

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.9/ﾉ/ 116419474 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
タイトルカナ ゼヒ シッテ オキタイ ニホン ノ レイトウ ショクヒン
著者 野口 正見 ／著, 白石 真人 ／著  
著者カナ ノグチ マサミ,シライシ マサト
出版者 幸書房
出版年 2011.4
ページ数 14,229p
大きさ 19cm
一般件名 冷凍食品
ISBN13桁 978-4-7821-0351-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.95
内容紹介 冷凍食品の本質とは? 貯蔵と鮮度維持の仕組みをわかりやすく解説するとともに、冷凍食品の成長の軌跡をたどりながら、周辺関連業界との連携、海外進出、開発輸入について説明する。主要商品の製造工程も紹介。

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