トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
食べ物の声を聴け!
貸出可
魚柄 仁之助/著 -- 岩波書店 -- 2011.4 -- 383.81
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/383.8/ウ/
116419169
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
食べ物の声を聴け!
タイトルカナ
タベモノ ノ コエ オ キケ
著者
魚柄 仁之助
/著
著者カナ
ウオツカ ジンノスケ
出版者
岩波書店
出版年
2011.4
ページ数
18,187p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
,
食糧問題
ISBN13桁
978-4-00-023792-5
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
日本食の崩壊、家事喪失のシナリオは、GHQ食糧政策に始まった…。日本人の食生活の転換点を検証し、再び「食べかた上手」になるための考え方を提示する。
著者紹介
1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な史料をもとに日本人の食文化の変遷を研究。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
ページの先頭へ