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食の安全と安心 貸出可

中村 幹雄／著 -- オブアワーズ -- 2011.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /498.5/ﾅ/ 116416363 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食の安全と安心
タイトルカナ ショク ノ アンゼン ト アンシン
副書名 見える表示・見えない表示
著者 中村 幹雄 ／著  
著者カナ ナカムラ ミキオ
出版者 オブアワーズ
出版年 2011.3
ページ数 205p
大きさ 21cm
一般件名 食品表示 , 食品添加物
ISBN13桁 978-4-902182-14-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 498.54
内容紹介 安い・便利・美味しい食品は安全か? 食品添加物研究の第一人者が、様々な加工食品の「表示される添加物」と「表示されない添加物」を明らかにし、想定される作り方を紹介。日本の表示制度の問題点なども指摘する。

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