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    肥留川嘉子
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塩麴と甘酒のおいしいレシピ 貸出可

タカコ・ナカムラ／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.2 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾀ/ 116667437 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 塩麴と甘酒のおいしいレシピ
タイトルカナ シオコウジ ト アマザケ ノ オイシイ レシピ
副書名 料理・スウィーツ・保存食 麴のある暮らし
著者 タカコ・ナカムラ ／著  
著者カナ タカコ ナカムラ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2011.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 麴かび , 甘酒
ISBN13桁 978-4-540-10145-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 豆腐の麴田楽、甘酒のべったら漬け、ガーリック塩麴オイル…。手軽に作れる発酵調味料「塩麴」と「甘酒」を使ったレシピを紹介。特別な道具はいらず、いつでも誰でもすぐに始めることができます。
著者紹介 山口県出身。桜沢里真にマクロビオティック料理を師事し、アメリカでWhole Foodを学ぶ。「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」開校。

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