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テリーヌアート 貸出可

原口 広／著 -- 旭屋出版 -- 2011.1 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 D/596.2/ﾊ/ 116656612 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル テリーヌアート
タイトルカナ テリーヌ アート
副書名 トラディショナルを美しいモダンに変える
著者 原口 広 ／著  
著者カナ ハラグチ ヒロシ
出版者 旭屋出版
出版年 2011.1
ページ数 112p
大きさ 29cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN13桁 978-4-7511-0907-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596.23
内容紹介 小さなキャンバスに描かれた絵のような、美しいテリーヌの数々。肉や魚から、野菜、果実まで、さまざまな材料を使った35種類のおいしいテリーヌレシピを紹介します。
著者紹介 1968年宮崎市生まれ。私立宮崎実業高等学校調理科卒業。フランスでの修業を経て帰国、数軒のレストランで料理長を経験。2007年に「レザンファン ギャテ」をオープン。

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