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乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス 貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 京都大学学術出版会 -- 2010.11 -- 588.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.5/ﾆ/ 116369851 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
タイトルカナ ニュウサンキン ト ビフィズスキン ノ サイエンス
著者 日本乳酸菌学会 ／編  
著者カナ ニホン ニュウサンキン ガッカイ
出版者 京都大学学術出版会
出版年 2010.11
ページ数 20,668p
大きさ 27cm
一般件名 乳酸菌 , ビフィズス菌
ISBN13桁 978-4-87698-982-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.51
内容紹介 古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。

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