資料詳細

The new professional chef 貸出可

The Culinary Institute of America/author -- Van Nostrand Reinhold -- 1991. -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	YD/596/C/	119027886	成人海外	可能

タイトル	The new professional chef
タイトルカナ	New professional chef
著者	The Culinary Institute of America/author , Paul Bocuse/foreword , Ferdinand Metz/foreword , Linda Glick Conway/edition
著者カナ	Culinary Institute of America,Bocuse Paul,Metz Ferdinand,Conway Linda Glick
出版者	Van Nostrand Reinhold
出版年	1991.
ページ数	869p
大きさ	29cm
ISBN	0-442-21982-2
言語	eng
分類記号	596