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江戸グルメ誕生 貸出可

山田 順子／著 -- 講談社 -- 2010.11 -- 383.81361

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾔ/ 116357542 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 江戸グルメ誕生
タイトルカナ エド グルメ タンジョウ
副書名 時代考証で見る江戸の味
著者 山田 順子 ／著  
著者カナ ヤマダ ジュンコ
出版者 講談社
出版年 2010.11
ページ数 223p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
ISBN13桁 978-4-06-216030-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.81361
内容紹介 江戸前といわれる魚介類を中心に、江戸野菜、寿司や蕎麦などの江戸の人々の食べ物と食習慣、市場の様子、料理の名店、庶民と武士の食事の比較などを、多くの図版とともに楽しく紹介する。
著者紹介 1953年広島県生まれ。専修大学文学部人文学科卒業。放送作家。数多くのクイズ番組、歴史番組の時代考証と構成を手がける。著書に「なぜ、江戸の庶民は時間に正確だったのか?」等。

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