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著者
吉野仁之
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1 件中、 1 件目
吉兆湯木貞一
貸出可
末廣 幸代/著 -- 吉川弘文館 -- 2010.12 -- 289.1
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/289.1/ユキ/
116357161
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
吉兆湯木貞一
タイトルカナ
キッチョウ ユキ テイイチ
副書名
料理の道
叢書名
歴史文化ライブラリー
著者
末廣 幸代
/著
著者カナ
スエヒロ サチヨ
出版者
吉川弘文館
出版年
2010.12
ページ数
7,205p
大きさ
19cm
ISBN13桁
978-4-642-05710-3
言語
jpn
分類記号
289.1
内容紹介
花鳥風月や文化・芸術を取り入れ、あらたな料理をつくりあげた「吉兆」の創始者、湯木貞一。文化人との交流、茶の湯や美術品への造詣、美術館開設などから、ひたすらに料理に打ち込んだ生き方と人となりに迫る。
著者紹介
1947年大阪府生まれ。同志社大学文学部文化史学科卒業。思文閣美術館などを経て、湯木美術館準備室に就職。2008年同館主任学芸員を退職。
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