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解説食品トレーサビリティ 貸出可

新山 陽子／編 -- 昭和堂 -- 2010.10 -- 611.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /611.4/ｶ/ 116343807 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 解説食品トレーサビリティ
タイトルカナ カイセツ ショクヒン トレーサビリティ
副書名 ガイドラインの考え方/コード体系、ユビキタス、国際動向/導入事例
著者 新山 陽子 ／編, 坂本 尚登 ／[ほか著]  
著者カナ ニイヤマ ヨウコ,サカモト ナオト
出版者 昭和堂
出版年 2010.10
ページ数 12,323p
大きさ 21cm
一般件名 農産物市場 , 食品工業 , 食品衛生 , トレーサビリティシステム
ISBN13桁 978-4-8122-1039-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 611.4
内容紹介 食品のトレーサビリティ(追跡可能性)のガイドラインの解説をおこない、あわせて関連する情報を提供し、実際の導入例を紹介。2007年改定ガイドラインに対応。
著者紹介 京都大学大学院農学研究科教授。専門は農業経済学。著書に「畜産の企業形態と経営管理」「牛肉のフードシステム」など。

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