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レトルト食品入門 貸出可

横山 理雄／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.7 -- 588.97

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閲覧室 /588.9/ﾚ/ 116347352 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル レトルト食品入門
タイトルカナ レトルト ショクヒン ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 横山 理雄 ／監修, 矢野 俊博 ／監修  
著者カナ ヨコヤマ ミチオ,ヤノ トシヒロ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2010.7
ページ数 9,205p
大きさ 18cm
一般件名 レトルト食品
ISBN13桁 978-4-88927-141-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.97
内容紹介 レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。

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