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マグロのふしぎがわかる本 貸出可

中野 秀樹／著 -- 築地書館 -- 2010.7 -- 664.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /664.6/ﾅ/ 116332354 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル マグロのふしぎがわかる本
タイトルカナ マグロ ノ フシギ ガ ワカル ホン
叢書名 水産総合研究センター叢書
著者 中野 秀樹 ／著, 岡 雅一 ／著  
著者カナ ナカノ ヒデキ,オカ マサカズ
出版者 築地書館
出版年 2010.7
ページ数 265p
大きさ 19cm
一般件名 まぐろ(鮪)
ISBN13桁 978-4-8067-1404-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 664.63
内容紹介 おいしいマグロの種類はどれ? これからマグロは食べられなくなる? 進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
著者紹介 1957年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。

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